Immagine, variazione percentuale della quantità annua di calorie richiesta dalla popolazione tra il 2010 e il 2100, ipotizzando un aumento del peso corporeo e una crescita della popolazione. La proiezione dell’aumento di peso si basa sul presupposto che tutti i paesi seguiranno lo sviluppo storico delle dimensioni del corpo e del peso in Messico e altezza nei Paesi Bassi prima del 2010. Credit: Lutz Depenbusch.
La quantità di cibo necessaria per nutrire la popolazione mondiale in futuro è di vitale importanza. Fino ad oggi, gli scienziati hanno considerato questa domanda solo dal punto di vista della quantità di cibo che le persone possono permettersi di acquistare, di quanto cibo è sano o di cosa può essere prodotto in modo sostenibile. Tuttavia, i ricercatori dell’Università di Gottinga hanno ora analizzato il modo in cui è probabile che cambi la quantità effettiva di cibo che le persone vorrebbero mangiare. Un indice di massa corporea in aumento (BMI), che valuta il peso in relazione all’altezza e un’altezza corporea in aumento, portano ad un marcato aumento del fabbisogno calorico globale.
I risultati dello studio sono stati pubblicati sulla rivista PLOS ONE.
Se la produzione alimentare globale non soddisferà questa crescente necessità, i ricercatori temono che questo problema non sarà controllato da una corrispondente riduzione dell’IMC. Mentre le persone più ricche saranno in grado di mantenere le loro abitudini alimentari, i poveri soffriranno notevolmente per i prezzi più alti a causa dell’aumento della domanda. “Ciò porterebbe ad un aumento del consumo di cibo economico, spesso ricco di calorie, ma povero di nutrienti”, afferma Depenbusch. “Di conseguenza, il peso corporeo tra i poveri continuerebbe a crescere insieme alla malnutrizione e ai risultati di salute più scarsi”.
