Una dieta vegana migliora la funzione delle cellule beta e la sensibilità all’insulina negli adulti sovrappeso senza storia di diabete, secondo un nuovo studio pubblicato su Nutrients dai ricercatori Physicians Committee for Responsible Medicine.
Misurare la funzione delle cellule beta, che memorizzano e rilasciano l’insulina, può aiutare a valutare il futuro rischio di diabete di tipo 2.
Lo studio ha assegnato in modo casuale i partecipanti – che erano in sovrappeso e non avevano una storia di diabete – a un gruppo di intervento o di controllo in un rapporto 1: 1. Per 16 settimane, i partecipanti al gruppo di intervento hanno seguito una dieta vegana a basso contenuto di grassi basata su frutta, verdura, cereali integrali e legumi, senza limiti di calorie. Il gruppo di controllo non ha apportato modifiche dietetiche. Nessuno dei due gruppi ha cambiato esercizio o routine di farmaci.
( Vedi anche: Riso integrale per ridurre il rischio di diabete tipo 2).
Sulla base della modellizzazione matematica, i ricercatori hanno stabilito che il gruppo che ha seguito la dieta a base vegetale aumentava la secrezione di insulina stimolata dai pasti e la sensibilità al glucosio delle cellule beta, rispetto al gruppo di controllo. Il gruppo della dieta a base vegetale ha anche sperimentato una diminuzione dei livelli di zucchero nel sangue sia durante il digiuno che durante i test dopo il pasto.
“Lo studio ha importanti implicazioni per la prevenzione del diabete“, dice l’autrice dello studio Hana Kahleova. “Il diabete di tipo 2 colpisce circa 30 milioni di americani, con 84 milioni in più di sofferenza da prediabete”.
I ricercatori del Comitato dei medici affermano che il gruppo di intervento ha sperimentato una perdita di peso, compresa la perdita di grasso corporeo e di conseguenza, la resistenza all’insulina a digiuno è diminuita (cioè migliorata) in questo gruppo, così come è migliorata la funzione delle cellule beta.
“Se non si cambia, la nostra prossima generazione avrà una vita più breve rispetto ai genitori. Un terzo dei giovani americani sono proiettati a sviluppare il diabete durante la loro vita“, afferma la Dr.ssa Kahleova. “Fortunatamente, questo studio si aggiunge alla crescente evidenza che il cibo è davvero una medicina e che seguire una dieta salutare a base vegetale può fare molto per prevenire il diabete“.
Precedenti studi hanno dimostrato che le diete a base vegetale non solo hanno il potere di prevenire e invertire il diabete di tipo 2, ma portano anche a perdita di peso, livelli di colesterolo migliorati, pressione sanguigna più bassa e meno malattie cardiache.
Fonte: Nutrients
