Il cioccolato fondente aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari

Il consumo giornaliero di cioccolato fondente può ridurre il rischio di eventi cardiovascolari, come infarti ed ictus, nelle persone con sindrome metabolica ( un insieme di fattori che che aumentano il rischio di sviluppare malattie cardiache e diabete), secondo uno studio pubblicato sulla rivista British Medical Journal. le malattie cardiovascolari sono la principale causa di morte nel mondo. Il cioccolato fondente contenente solidi di cacao almeno al 60%, è ricco di flavonoidi, noti per gli effetti di protezione cardiaca. Un team di ricercatori di Melbourne, in Australia, ha usato un modello matematico per prevedere gli effetti a lungo termine sulla salute di un consumo giornaliero di cioccolato fondente. La ricerca è stata condotta sull’osservazione di 2013 persone affette da pressione alta e a rischio di malattia cardiaca. Con il 100% di compliance, i ricercatori hanno dimostrato che un consumo giornaliero di cioccolato fendente potrebbe evitare eventi cardiovascolari. I flavonoidi sembrano essere le sostanze presenti nel cacao e responsabili di un miglioramento  della disponibilità di ossido nitrico delle cellule che rivestono la parte interna sei vasi sanguigni , le cellule endoteliali vascolari. L’ossido nitrico è un gas che una volta rilasciato, fa si che le cellule muscolari lisce dei vasi sanguigni, possano rilassarsi e dilatarsi. Questo processo può contribuire ad abbassare la pressione sanguigna. Inoltre l’ossido nitrico migliora la funzione delle piastrine, rendendo il sangue più fluido. La scienza di base ha dimostrato, in modo abbastanza convincente, che il cioccolato fondente, con contenuto di cacao al 60%, riduce lo stress ossidativo e migliora le funzioni cardiovascolari delle piastrine. Alla luce di questi ed latri effetti promettenti sulla salute, il cacao può diventare parte di una dieta finalizzata a prevenire malattie cardiovascolari. Tuttavia, bisogna essere consapevoli che 100gr di cioccolato fondente sviluppa approssimativamente 500 calorie.