Le ultime ricerche condotte presso l’Università di Surrey, in Inghilterra, hanno scoperto che i sali di potassio ( bicarbonato e citrato), abbondanti in frutta e verdura, svolgono un ruolo importante nel migliorare la salute delle ossa. Per la prima volta, i risultati di questo studio dimostrano che i sali di potassio riducono il riassorbimento osseo e aumentano la loro forza.
Lo studio, pubblicato sulla rivista Osteoporosis International, ha anche rivelato che un’elevata assunzione di sali di potassio riduce significativamente l’escrezione di calcio e acido, nelle urine.
“Questo significa che l’acido in eccesso viene neutralizzato ed il materiale osseo, conservato”, ha spiegato l’autore dello studio, il Dott. Helen Lambert della Surrey University.
” L’eccesso di acido nel corpo, prodotto come risultato di una dieta Occidentale tipica, ricca di proteine animali, rende le ossa deboli e favorisce le fratture. Il nostro studio dimostra che i sali di potassio potrebbero prevenire l’osteoporosi attraverso una riduzione del riassorbimentro osseo”.
Anche se il riassorbimento osseo e la formazione ossea sono un processo naturale nel corpo che permette all’osso di crescere e di guarire, nell’osteoporosi l’equilibrio è distorto e più osso viene riassorbito rispetto a quello che si costruisce, con conseguente fragilità ossea e fratture.
Questa malattia debilitante colpisce circa tre milioni di persone nel Regno Unito. Una donna su due e un uomo su cinque, di età superiore ai 50 anni, subiranno fratture a causa di cattive condizioni di salute delle ossa.
Questo studio dimostra che mangiare più frutta e verdura potrebbe essere un modo per migliorare la forza delle nostre ossa e prevenire l’osteoporosi.
Fonte: The effect of supplementation with alkaline potassium salts on bone metabolism: a meta-analysis , Helen Lambert, Lynda Frassetto, J. Bernadette Moore, David Torgerson, Richard Gannon , Peter Burckhardt and Susan Lanham-New, Osteoporosis International , DOI: 10.1007/s00198-014-3006-9, published 9 January 2015.
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