Pochi nutrienti sono tenuti in grande considerazione in Occidente, come la vitamina C.
Questo antiossidante essenziale, che è comunemente chiamato vitamina “anti-aging”, esegue un gran numero di funzioni importanti nei nostri corpi, dalla lotta ai radicali liberi, alla produzione di collagene, guarigione delle ferite e altro ancora.
Nonostante la sua importanza biologica, tuttavia, i nostri corpi non possono conservarla come le altre vitamine (ad eccezione delle vitamine del gruppo B ). Ciò significa che dobbiamo consumare cibi ricchi di vitamina C su base giornaliera, al fine di rimanere in buona salute.
Anche se agrumi e verdure a foglia verde sono le più note fonti di vitamina C, essi non ne contengono alte concentrazioni. Questo articolo fornisce un elenco delle più grandi fonti presenti in tutto il mondo di vitamina C, alimenti che ne forniscono dosi elevate e combattono le malattie, piuttosto che offrire dosi di mantenimento.
Gli alimenti ricchi di vitamina C
Prugne Kakadu –
L’australiana prugna Kakadu, chiamata anche la prugna Caprone e gubinge, contiene la più alta concentrazione al mondo di vitamina C. Un rapporto da parte del governo australiano Rural Industries Research e Development Corporation ha scoperto che le prugne Kakadu contengono tra 1.000 e 5.300 milligrammi di vitamina C per 100 grammi – più di 100 volte la concentrazione di vitamina C delle arance e mirtilli! Il rapporto ha anche riscontrato che esse sono ricche di acido ellagico e gallico, due sostanze fitochimiche rare con proprietà anti-infiammatorie.
Camu Camu –
Se le prugne Kakadu sono la più grande fonte al mondo di vitamina C, camu camu è sicuramente la seconda più grande fonte. Secondo una analisi fornita dall’ Archivos Latinoamericanos de Nutrición nel dicembre 2000, queste, bacche di ciliegia color viola, che sono i frutti della dubia Myrciaria in Sudamerica, contengono circa 3.000 milligrammi di vitamina C per 100 grammi di polpa. Questa notevole concentrazione rende il frutto sgradevole da mangiare crudo a causa della sua acidità e asprezza, così è comunemente zuccherato in confetture, gelatine e succhi di frutta.
Ciliegie Acerola –
La ciliegie acerola, chiamata anche ciliegia degli indiani dell’ovest, è una ciliegia rossa della pianta Malpighia emarginata che è originaria del Sud e Centro America. Una tazza di questi frutti (98 grammi) ci fornisce circa 1.644 milligrammi di vitamina C che è più di 60 volte la vitamina C contenuta in un’ arancia. Le ciliegie Acerola sono anche ricche di carotenoidi e flavonoidi noti per le loro proprietà di lotta contro il cancro e sono state utilizzate nella medicina tradizionale per curare le infiammazioni delle vie respiratorie.
Uva spina indiana –
L’uva spina indiana , chiamata anche amla nella nativa India, è la migliore fonte in Asia, di vitamina C. Cento grammi di questa verde e acida frutta, contengono tra 800 e 1.800 milligrammi di antiossidanti. Questo è uno dei motivi per cui l’ amla era (ed è ancora) tenuta in grande considerazione dai medici ayurvedici: essendo così ricca di vitamina C, il frutto può aiutare a prevenire e curare qualsiasi malattia degenerativa, comprese le malattie gravi come il cancro.
Guava –
Ci deve essere qualcosa nel suolo americano che favorisce la produzione di superfrutti ricchi di vitamina C.La guava è un piccolo frutto rosso-rosa che cresce tra il nord del Sud America e Messico. Cento grammi di guava contengono 228,3 mg di vitamina C o il 275 per cento del nostro apporto giornaliero raccomandato. La Guava dovrebbe essere consumata per intero (compresa la buccia) per l’assorbimento ottimale della vitamina C.
