Affermare che il consumo di olio di cocco aiuta a perdere quei fastidiosi chili di troppo, potrebbe sembrare in contraddizione con tutto ciò che è stato detto nel corso degli ultimi 50 anni sulla perdita di peso.
Tuttavia, secondo i ricercatori, uno dei modi migliori per evitare di ingrassare è in realtà mangiare più grasso e uno dei più potenti alimenti brucia-grassi è l’olio di cocco che aiuta a mantenere normali livelli di zucchero nel sangue per tutto il giorno e ad aumentare il metabolismo.
La chiave del potenziale brucia grassi dell’ olio di cocco è nel suo alto contenuto di acidi grassi a catena media (MCFAs), un tipo di grassi saturi che vengono elaborati dal fegato e rapidamente trasformati in energia. Rispetto agli acidi grassi a catena lunga (LCFAs), MCFAs producono un maggiore effetto saziante, nel senso che ti fanno sentire più pieno molto più rapidamente.
Secondo uno studio del 2002 pubblicato su The Journal of Nutrition , questi acidi grassi a catena media o MCFAs, non solo aumentano il dispendio energetico, ma possono anche aiutare a promuovere il controllo del peso se consumati al posto di LCFAs. In altre parole, sostituire oli vegetali malsani prodotti da soia o colza, con l’ olio di cocco, può avere un effetto profondo sull’ energia, zucchero nel sangue e, in ultima analisi, sul controllo del peso. Il consumo di questo importante grasso nella dieta stimola il rilascio di un ormone chiamato colecistochinina o ormone della sazietà, o CCK, che modula la fame e aiuta a ridurre il desiderio di zuccheri e carboidrati lavorati, entrambi i quali portano all’obesità. I grassi saturi dell’ olio di cocco possono anche aiutare a controllare il metabolismo dei carboidrati, regolando la loro conversione in grasso corporeo immagazzinato. L’olio di cocco è anche un potente alimento anti-infiammatorio ricco di acido laurico e caprico, due acidi grassi specifici con proprietà antivirale dimostrate , proprietà antibatteriche e antiprotozoari. L’ olio di cocco può contribuire ad aumentare la biodisponibilità di nutrienti presenti in altri alimenti e contemporaneamente tamponare la conversione dei carboidrati nel corpo in grasso.
“Gli studi hanno dimostrato che la sostituzione dei trigliceridi più comuni a catena lunga (LCT), con trigliceridi a catena media (MCT), porta ad un aumento della spesa energetica e l’ossidazione del grasso corporeo con conseguente perdita di tessuto adiposo “, si legge un articolo pubblicato nel 2003 lda International Journal of Obesity .
Perché avete bisogno di grasso
Grassi alimentari, come quelli contenuti nell’ olio di cocco e olio di nocciolo di palma, sono assolutamente essenziali per l’assorbimento di vitamine e minerali liposolubili, compresa la vitamina D. Non solo i grassi saturi aumentano la biodisponibilità di questi nutrienti, ma aiutano anche in varie altre importanti funzioni biologiche quali la lipogenesi, la conversione di zuccheri semplici in acidi grassi e produzione di ormoni. “I grassi come parte di un pasto, rallentano l’assorbimento in modo che possiamo avere più a lungo la senza sensazione di sazietà”, spiega la Weston A. Price Foundation, un importante sostenitore della dieta contenete i grassi .
Secondo The Healthy Home Economist, il momento ideale per consumare l’ olio di di cocco è 20 minuti prima di ogni pasto. Gli individui di peso compreso tra 90 e 130 kg. dovrebbe consumare 1 cucchiaio d olio di cocco prima di ogni pasto, per un totale di 3 cucchiai al giorno.
