3/4 tazze di fagioli neri appena cotti e scolati
1/2 di una lattina di mais sgocciolato (facoltativo)
2 tazze di formaggio tagliuzzato cheddar o miscela di formaggio a piacere
1 o 2 petti di pollo alla griglia medi, affettati
Salsa piccante, facoltativa
1/2 tazza di coriandolo fresco tritato
Per servire (opzionale):
Lattuga
Panna
Pomodori a cubetti
Coriandolo fresco, tritato
Salsa calda
1. Combinare tutti gli ingredienti in una ciotola per il ripieno.
2. Disporre le tortillas di farina e guarnire con il ripieno in modo uniforme, a forma di semicerchio (la metà), in modo che possano essere piegate a metà.
3. Mettere le quesadillas piegate a metà nella padella o sulla piastra e scaldare per un paio di minuti per lato, fino a quando il ripieno non sarà caldo, il formaggio fuso e l’ esterno rosolato croccante.
4. Rimuovere le quesadillas dalla piastra dopo la cottura da entrambi i lati. Tagliare a metà o in quattro parti. Servite con lattuga, panna acida, pomodori, salsa piccante, e coriandolo.Potete farcire con questi condimenti all’interno o semplicemente sulla parte superiore della quesadillas .
Cucinare le quesadillas nel mio cast padella di ferro
