La frutta secca come i pistacchi, noci e mandorle, sono un ottimo complemento di una dieta salutare in quanto hanno un basso indice glicemico (IG), sono naturalmente senza colesterolo e sono una buona fonte di proteine, fibre e antiossidanti.
I numerosi benefici dei pistacchi includono: riduzione del rischio diabete, colesterolo alto, sovrappeso o obesità e infine, malattie cardiovascolari e ridotto rischio di cancro al polmone..
I risultati presentati alla American Association for Frontiers del Cancer Research in Cancer Prevention Research Conference, suggeriscono che una piccola porzione giornaliera di pistacchi può ridurre il rischio individuale di sviluppare tumori del polmone.
I molteplici vantaggi dei pistacchi
Gli esperti da tempo sostengono che la dieta ricca di vitamina E o più specificamente un tipo di vitamina E nota come gamma-tocoferolo, offre una certa protezione da alcune forme di cancro ai polmoni. I pistacchi sono facilmente accessibili e contengono quantità relativamente elevate di gamma-tocoferolo, per volume totale. Essi sono anche noti per essere una buona fonte di antiossidanti e hanno dimostrato di contribuire a bassi livelli di colesterolo.
Secondo Ladia Hernandez, dietista senior di ricerca presso l’Università del Dipartimento di Epidemiologia del Texas MD Anderson Cancer Center di Houston, mangiare cibi, come i pistacchi, che sono naturalmente ricchi di gamma-tocoferolo, potrebbero essere un valido mezzo per diminuire il rischio di cancro al polmone.
Supporto scientifico
In uno studio condotto presso l’Università del Texas Woman – Houston Centro campus, 36 partecipanti complessivamente sani sono stati divisi casualmente in gruppi di controllo e test sperimentali. I membri assegnati al gruppo di prova sperimentale dello studio sono stati istruiti a consumare circa 2 grammi di pistacchi al giorno. I membri del gruppo di controllo confronto, hanno invece continuato con le loro normali diete preesistenti.
Dopo un periodo iniziale di valutazione di base di due settimane, durante le quali sono stati stabiliti i singoli normali livelli sierici di sangue, a ciascuno dei partecipanti sono stati fatti esami del sangue settimanali per un ulteriore periodo di quattro settimane per determinare se c’erano stati dei cambiamenti.
Secondo Hernandez ed i suoi colleghi, i partecipanti al gruppo sperimentale che hanno consumato pistacchi, avevano maggiori livelli sierici di gamma-tocoferolo, rispetto ai loro omologhi del gruppo di controllo e ridotto colesterolo. L’ indice di massa corporea individuale è rimasta relativamente costante tra i membri del gruppo sperimentale dello studio. Ciò dimostra non solo che il consumo regolare di pistacchi può aiutare a ridurre il rischio di cancro ai polmoni, ma che non ci sono effetti collaterali indesiderati dal consumo, come aumento di peso che potrebbe potenzialmente minare i loro benefici per la salute.
