I “super alimenti” sono alimenti ricchi di sostanze nutritive che hanno proprietà che vanno dalla prevenzione alla cura di diverse malattie, come malattie cardiache e il cancro, possono migliorare il tono della pelle, stimolare la memoria e le funzioni cerebrali. Quando sono parte di una dieta equilibrata, forniscono benefici preziosi per il corpo. Di seguito sono elencati 10 super alimenti che aiutano a stimolare la funzione del cervello e migliorare la memoria:
Latte
Il latte è ricco di vitamina B6, vitamina B12, calcio, magnesio e potassio – che sono necessari per migliorare le funzioni cognitive e la memoria. Ma ciò che è particolarmente benefico per la salute del cervello sono le proteina del latte, in particolare proteine del latte di mucca. La proteina del latte vaccino è costituita dal 20 per cento di proteine del siero e 80 per cento di proteine della caseina. La proteina del siero di latte è una miscela di alfa-lattoalbumina, beta-lattoglobulina e albumina. Uno studio di ricerca pubblicato sull’ American Journal of Clinical Nutrition rivela che le proteine ricche di alfa-lattoalbumina (proteine del latte vaccino in questo caso) migliorano le prestazioni cognitive nelle persone vulnerabili allo stress aumentando i livelli di serotonina.
Spinaci
Gli spinaci sono un superfood ad alto contenuto di magnesio (39,1% DV) e potassio (24% DV), sostanze che favoriscono la conducibilità elettrica del cervello e incrementano le funzioni del cervello come la memoria e l’apprendimento. Hanno un alto contenuto di vitamine B6, E e folati. La carenza di folati può causare il declino cognitivo.
Zucca
La zucca appartiene alla famiglia delle Cucurbita che comprende anche le zucchine. Questa verdura aiuta a prevenire picchi di zucchero nel sangue e aiuta anche nella lotta contro il cancro. L’acido folico presente nella zucca, in combinazione con la vitamina B12 aiuta a prevenire danni al sistema nervoso e restringimento del cervello. Secondo il National Center for Biotechnology Information, l’ acido folico svolge un ruolo importante nello sviluppo del midollo spinale e cervello del feto. La carenza di acido folico può causare difetti alla nascita.Patate
Possono sembrare l’alimento con meno probabilità di migliorare la memoria o la funzione del cervello: In realtà le patate hanno un basso contenuto calorico e alto contenuto di fibre. Sono
una buona fonte di vitamina C, vitamina B6, potassio e manganese – che sono sostanze benefiche per la salute del cervello. 100 gr di patate forniscono il 16 per cento della razione giornaliera di vitamina C e vitamina B6, il 15 per cento di potassio e l’11 per cento di manganese. La vitamina B6 svolge un ruolo importante nella produzione di serotonina (la sua mancanza è legata alla depressione), melatonina (ormone che favorisce il sonno) e GABA (necessario per la normale funzione cerebrale).Broccoli
I broccoli, un ortaggio della famiglia delle crocifere, sono un alimento eccellente. Gli scienziati hanno scoperto che possono proteggere il cervello dopo un trauma. Essi contengono
una sostanza chimica chiamata sulforafano che aiuta a rafforzare la barriera emato-encefalica (BBB). La BBB è un rivestimento semipermeabile composta da piccoli capillari, che protegge il cervello da “corpi estranei” e mantiene anche un ambiente costante per il cervello.Germe di grano
Il germe di grano e cereali integrali, è il più ricco alimento di vitamine del complesso B che promuovono la salute del cervello, proteggendo il tessuto nervoso contro l’ossidazione. Le vitamine del gruppo B contribuiscono anche a migliorare la memoria e prevenire l’ictus. I ricercatori hanno scoperto che i livelli elevati di un aminoacido chiamato omocisteina nel corpo, possono causare l’ ictus. L’omocisteina viene creata dal metabolismo di una sostanza chiamata metionina, aminoacido essenziale che si ottiene da proteine animali. L’acido folico e vitamine del gruppo B, abbattono l’ omocisteina nel sangue e la convertono di nuovo in metionina, riducendo così le probabilità di un ictus.
Mango Il mango è ricco di vitamina C, vitamina B6 e vitamina K, A ed E. Come il mango, anche le banane sono ad alto contenuto di vitamina B6 e offrono numerosi benefici per la salute del cervello.Miele
Il miele è il più antico dolcificante naturale che l’uomo conosca. E’ costituito da parti uguali di glucosio e fruttosio e contiene una varietà di vitamine del gruppo B, magnesio, manganese, fosforo, potassio e antiossidanti – che sono tutti buoni per la salute del cervello. Il miele protegge il cervello da stanchezza mentale e lo mantiene attivo.
Salmone
Il salmone è un pesce grasso ricco di acidi grassi omega-3 o più precisamente ad alto contenuto di DHA (acido docosaesaenoico). L’American Heart Association raccomanda un supplemento giornaliero di 1000 mg di DHA + EPA per le persone che hanno malattie cardiache e il consumo di pesce grasso come il salmone, almeno due volte a settimana per le persone sane. E’ stato dimostrato che gli omega-3 (DHA) favoriscono la salute del cuore e recenti studi hanno dimostrato che DHA può beneficiare anche persone che sono inclini alla malattia di Alzheimer, ossia DHA può prevenire l’insorgenza del morbo di Alzheimer. Purtroppo, DHA non sembra beneficiare le persone che già hanno il morbo di Alzheimer. Studi su larga scala sono necessari per stabilire l’esatto ruolo del pesce sulla memoria e altre funzioni cerebrali.Acqua
L’acqua costituisce l’ 85 per cento del peso del cervello. Quindi, è naturale che la mancanza di acqua può portare a restringimento del cervello. Diverse ricerche hanno dimostrato che la disidratazione riduce non solo i tessuti cerebrali, ma influisce negativamente sulla concentrazione e la memoria. Quanta acqua è richiesta dal corpo ogni giorno? Bere acqua secondo il vostro peso corporeo. Dividendo il peso in chilogrammi per 30 dà la quantità di acqua in litri da consumare al giorno. Ad esempio, se pesate 75 kg, dovete bere (75/30 = 2,5) 2,5 litri d’acqua durante il giorno.
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